¿Qué hay de comer?

El episodio "¿Qué hay de comer? Antropología para no antropólogoxs" explora la alimentación desde una mirada antropológica a partir de las reflexiones de Sydney Mintz y su obra "Sabor a comida, sabor a libertad. Incursiones en la comida, la cultura y el pasado" [1996 (2003)]. A través de experiencias personales, memorias familiares y ejemplos históricos de América Latina y el Caribe, se analiza cómo la comida no es solo una necesidad biológica, sino también un espacio atravesado por relaciones de poder, desigualdad, identidad, memoria y resistencia. El episodio aborda temas como la colonización, esclavización africana y el azúcar, la alimentación escolar, los discursos nutricionales globales, el conflicto armado en el Caribe colombiano y las transformaciones de los hábitos alimentarios dentro del capitalismo en diálogo con experiencias de los Andes ecuatorianos. Asimismo, reflexiona sobre el significado cultural y emocional de la comida y cuestiona si realmente es posible alimentarse éticamente en un sistema económico basado en la mercantilización de los alimentos.El episodio es realizado por Tarina Quinchiguango, Claudia Flores y Eisys Alvarado, estudiantes del curso Antropología (Anti)económica, en el marco de la Maestría de Investigación en Antropología de la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO) - Ecuador.